Thung lũng Yakima đang nhanh chóng trở thành trung tâm đồ uống thủ công của Tây Bắc Thái Bình Dương. Lấy cảm hứng từ chất lượng của hoa bia địa phương, rượu nho và các loại trái cây khác, các nghệ nhân của Thung lũng Yakima đang chế biến thủ công đồ uống khiến chúng ta phải thốt lên "Chúc mừng".
Bạn có biết rằng Thung lũng Yakima của Washington là nơi có nhiều loại sản phẩm lớn nhất ở Tây Bắc Thái Bình Dương, bao gồm 78% hoa bia được trồng trên toàn quốc?
Với những cánh đồng, trang trại và vườn cây ăn trái, thật dễ dàng để ăn uống địa phương ở vùng đất ngập tràn ánh nắng mặt trời này. Nó cũng đầy cảm hứng. Có vẻ như cứ mỗi tháng trôi qua lại có thêm nhiều nghệ nhân trình làng những loại đồ uống độc đáo lấy cảm hứng từ nguyên liệu địa phương.
Thung lũng Yakima đã được biết đến với hơn 80 nhà máy rượu vang và hơn 5.200 ha vườn nho. Được thành lập vào năm 1983, đây là khu vực có tên gọi lâu đời nhất của Washington và sản xuất khoảng một phần ba tổng số nho của nó.
Một nhà máy rượu ở Thung lũng Yakima, Treveri Cellars, là nhà máy rượu duy nhất của Washington chuyên sản xuất rượu vang sủi bọt. “Khách của chúng tôi đến đây để tìm hiểu và nếm thử một sản phẩm mà họ sẽ không tìm thấy ở bất kỳ đâu gần đó,” Julie Grieb của Treveri nói. Cũng có một số tuyến đường nếm thử Yakima Valley để theo dõi.
Từ lâu được gọi là Hoptown, Hoa Kỳ, Thung lũng Yakima ngày nay trở nên nổi tiếng với các loại bia thủ công hảo hạng tại địa phương. Meghann Quinn và hai anh trai của cô ấy là chắt của những người nông dân đã trồng một số hoa bia đầu tiên của thung lũng.
Ngày nay, họ quản lý một trang trại hop rộng hơn 360 ha, chuyên trồng hoa bia cho ngành công nghiệp bia thủ công đang phát triển mạnh và Công ty sản xuất bia Bale Breaker của riêng họ, nằm ở giữa cánh đồng hoa bia. Meghann nói: “Khách không chỉ tìm hiểu về hoa bia và được chạm và ngửi cây, họ còn thực sự thích thú với khu vực sân và bãi cỏ rộng lớn của chúng tôi.
Táo chắc chắn không phải là mới đối với Thung lũng Yakima nhưng rượu táo cứng được làm thủ công thì có. Chỉ mới được vài năm kể từ khi người nông dân ở Thung lũng Yakima thế hệ thứ ba, Craig Campbell và vợ anh ta là Sharon quyết định bắt đầu Tieton Cider Works.
Gần đây họ đã mở Tieton Cider Bar ở Yakima, và đây là nơi bàn tán của thị trấn về các chuyến bay nếm thử và chương trình Growler-fill. Sharon nói: “Tôi rất vui mừng khi được trở thành một phần của cuộc cách mạng Cider và đang nghĩ về nơi chúng ta có thể đưa ngành công nghiệp này đi lên.